宁夏位于我国的西北，紧邻内蒙古，甘肃和陕西，是回族人民的聚集地，旅游资源特别丰富，沙漠，湖水，古迹等比比皆是，当然最有名的肯定是回族的美食了，其实我本人特别喜欢回族美食，在北京也经常往牛街跑，除了买牛羊肉就是整小吃，回民美食有一种特殊气息夹杂其中，使整体的味道更加有回味，也许这就是民族特色的体现吧，同样牛羊肉食材，同样的调料，操作程序一样，各种条件都一样，如果分别是汉民和回民同时来做，那么味道还会有差别，回族的牛羊肉美食就是带着一种无法效仿的气质，一直存在于九州大地，而且喜欢的人越来越多，不得不说这是一种坚持的态度，一种把好食材视做珍品的风骨。
宁夏的出名美食挺多的，最有名的肯定是手抓羊肉了，宁夏的滩羊是全国有名，羊肉肥美而不膻，关键就在于不膻，但是味道却很好。有时候总是觉得挺矛盾的，就像我当初开羊汤馆一样，总有客人夸我的羊肉汤一点都不膻，连不吃羊肉的都喜欢上了，我心里就寻思，这羊一点也不膻还叫羊吗？但是吃过宁夏的羊肉才发现，真的可以这样，虽然不膻，但是一口就能吃出羊肉的鲜香，绝没有让人无法忍受的窜鼻的膻气直冲脑海，让人非常惊喜，而且好的羊肉就要用最简单的方法来烹调，那么就是整块的羊肉白水煮，然后加少许盐花，再沾些调味汁就行了，这便是宁夏最有名的手抓羊肉，真不是盖的。
其次便是宁夏朋友们一日三餐都必不可少的八宝茶，红枣，沙枣，桂圆，茶叶，芝麻，冰糖，枸杞和核桃仁，看着都觉得上火，这要喝几天不得起大包呀，还真不是，我连喝三天，一点事儿都没有，既然人家喝这么多年，必然有其中的道理，咱不懂药膳，估计是这个配方可以起到调和的作用，非常好喝。
“甘食记”是成都小吃，位于马鞍北路老字号甘记成都肥肠粉的第三代传人所开。老的“甘记”味道不错，20年来一直是成都美食代名词，而且生意兴隆，但在现代激烈的竞争下难以更好更强的发展。
“甘食记”已经于2008年正式注册。第三代传人所经营的“甘食记”秉承了老甘记的口味和制作方式，在店面装修、卫生、标准化 流程加工和服务质量上较之老“甘记”更适合现代市场需求，目的是将家族留下手艺发扬光大、走向全国、让更多的朋友能有机会品尝到传统的成都小吃之一，现在已经开始可以加盟成都肥肠粉了，
加盟成都小吃，加盟成都小吃选择甘食记，把传统美食传承下去！