老北京就是牛，老北京京味儿美食更是牛翻天，这次“首届中国金牌旅游小吃”北京城的五种最具京味的美食一揽众多荣誉称号，分别是天兴居炒肝、大顺斋糖火烧、东来顺羊肉串、仿膳饭庄豌豆黄、锦芳元宵。这5种小吃都是最具北京特色的地方小吃，有4个荣获过“中华老字号”称号，其中3个被列入非遗名录，2个荣获过“中华名小吃”称号，他们不仅彰显了地域性、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益高、口碑好等特点。更让北京风味得到了而更多人的认可。下面就让我们一一了解那些荣誉加身的北京老字号美食吧!
原汁且原味，肠香绕三尺：天兴居炒肝
一说起天兴居，大部分人首先会想到他家的炒肝，可谓是京城一绝，从1862开店至今，几乎是天天爆满，每天一早，鲜鱼口附近的店面都没有开的时候，只有他家开了门，里面坐着都是老北京人，用着京片儿话聊着天，很有意思……
灌肠都是现炸现卖的，保证他外焦里嫩的口感，撒上蒜汁，这两者搭配着吃，吃起来那叫一个爽~~;包子皮薄馅大，肉馅肥而不腻，葱末切的很小，吃不到大葱的辛辣味，味道很好吃~~;炒肝，更是肥硕不腻，浑厚的汤汁 ，恰到好处的勾芡，在寒冬中尝一口浓浓的肥肠，肉香瞬时在嘴里缠绕，再加那种让人上瘾的嚼劲，更是众多老北京人的最爱。
憨中透巧，巧中透美，招人喜欢：大顺斋糖火烧
民谣有曰：“通州三宝棗大顺斋糖火烧，小楼烧鲇鱼，万通酱豆腐，”无论按名声还是创始，它都是打头的。大顺斋糖火烧何以通州三宝中独占鳌头?何以数百年间美誉久享?
几百年来，大顺斋糖火烧名声在外，供不应求，它到底好在哪呢?您听一首歌吧!“…香，实在的香，香满口，香满屋，香你个跟头站不住脚;酥，实在的酥，酥软软，不用嚼，酥得你骨头都要化了，甜，实在的甜，甜透了心，甜醉了人，甜得你今天忘了明朝……”夸张是有点夸张，不过却也道出了它的特点：香，酥。甜……其实，它的样子并下显眼，深棕色，像棋于似的，愣头磕脑。可它却愣中透憨，憨中透巧，巧中透美，招人喜欢。
颗大实在，味道恰到好处：东来顺羊肉串
东来顺地址在南河沿大街华龙街E座，地处繁华的市中心，交通便利，东来顺起源于北京，创建于1903年，老字号的涮羊肉，食材来源于东来顺肉业基地，景泰蓝的清一色锅底，钻石级杜泊羊产生南非肉质的脂肪含量低，肥牛上脑肉质细嫩，鲈鱼姿造外观精致，东来顺烤肉味道也超赞，小食拼盘驴打滚做工精致，小巧、层次多，豌豆黄很软糯，而是都是低糖的，老字号太贴心了注重美味营养和健康。
其中羊肉串颗大实在，烤得恰到好处，绕梁三尺的嚼劲，吸引人眼球的外观，肉食者的最爱。
“甘食记”是成都小吃，位于马鞍北路老字号甘记成都肥肠粉的第三代传人所开。老的“甘记”味道不错，20年来一直是成都美食代名词，而且生意兴隆，但在现代激烈的竞争下难以更好更强的发展。
“甘食记”已经于2008年正式注册。第三代传人所经营的“甘食记”秉承了老甘记的口味和制作方式，在店面装修、卫生、标准化 流程加工和服务质量上较之老“甘记”更适合现代市场需求，目的是将家族留下手艺发扬光大、走向全国、让更多的朋友能有机会品尝到传统的成都小吃之一，现在已经开始可以加盟成都肥肠粉了，加盟成都小吃，加盟成都小吃选择甘食记，把传统美食传承下去！