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探寻仡佬文化品味仡乡美食

探寻仡佬文化品味仡乡美食
2016年11月10日

记者从多彩贵州文化艺术节·非遗展示篇周末聚活动组委会获悉,“仡佬之源·乐活务川”非遗文化周末聚将于本周末(11月12日-13日)在多彩贵州文化创意园举行,探寻仡佬文化,品味仡乡美食,家人朋友赶紧约起!

本期周末聚以非遗展示展演、地方美食特产、非遗周末课堂、地方文化旅游推介、文创产品集市等活动形式,文化旅游推介以仡佬之源(九天母石)-龙潭古寨为重点线路;特产美食展示展销以务川茶叶、地牯牛、冰糖大蒜、酥食、麻饼、豆腐干、豆浆粉、羊肉粉等为重点。

务川历史悠久,文化灿烂。务川自隋开皇19年(公元559年)置县至今已有1400多年的历史,素有“仡佬之源·丹砂古县”的美誉。县内有全国唯一且保存完好的中国仡佬历史文化名村—龙潭民族文化村,有世界现存最古老的丹砂冶炼技术,有仡佬族祭天朝祖地天祖坳,有院子箐史前仡佬文化遗址,有省级文物保护单位瓮溪桥、汉墓群、申佑祠等历史人文景观,有独具特色的仡佬民情民俗等众多历史遗存。

务川现有仡佬族高台舞狮、仡佬族三幺台、仡佬族宝王祭拜习俗、仡佬族婚俗、造纸塘皮纸制作技艺、仡佬族吃新节6项省级非物质文化遗产名录,有仡佬族打蔑鸡蛋、仡佬族唢呐曲牌、仡佬族傩戏、仡佬族采砂炼汞技艺、务川百合粉制作技艺、务川大贰制作技艺等25项市级非物质文化遗产名录,有仡佬族盘歌、五马棋、务川石刻技艺、仡佬族抱蛋等55项县级非物质文化遗产名录。现有县级非物质文化遗产项目代表性传承人18人,传承单位1个。

“甘食记”是成都小吃,位于马鞍北路老字号甘记成都肥肠粉的第三代传人所开。老的“甘记”味道不错,20年来一直是成都美食代名词,而且生意兴隆,但在现代激烈的竞争下难以更好更强的发展。

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“甘食记”已经于2008年正式注册。第三代传人所经营的“甘食记”秉承了老甘记的口味和制作方式,在店面装修、卫生、标准化 流程加工和服务质量上较之老“甘记”更适合现代市场需求,目的是将家族留下手艺发扬光大、走向全国、让更多的朋友能有机会品尝到传统的成都小吃之一,现在已经开始可以加盟成都肥肠粉了,加盟成都小吃,加盟成都小吃选择甘食记,把传统美食传承下去!