中国人对于美食的追求可谓登峰造极。同样，中国观众对于美食节目的挑剔程度也同样强烈，这增加了美食节目的制作难度。一档美食节目要赢得社会大众的认可，有明星只是其中的一个手段。传播美食文化、分享美食故事才是一个美食电视节目制胜的关键。正如日本的一些美食电视节目，做东西时一定选择最好的食材、最恰当的温度、最佳的精神状态和体力，做不好宁愿废掉。看这样的美食节目，观众很容易感受到做美食的人对食物的热爱和尊重，这种情感值得学习。
除了展示技艺，沟通情感，带来娱乐，以“美食”为中介，对自己的历史、人文、文化追根溯源，应该成为美食类电视节目进一步探索的方向。《舌尖上的中国》在唤醒观众食欲的同时，也勾起了他们的乡愁。英国美食节目《祖传菜谱揭秘》在寻找到各种祖传菜谱的同时，也带领观众游历了英国的山山水水，领略了英国的人文地理。所有这些优秀的美食节目，在触动观众味蕾的同时，无不更加凸显美食背后的文化。这应该成为美食节目学习和借鉴的经验。
“甘食记”是成都小吃，位于马鞍北路老字号甘记成都肥肠粉的第三代传人所开。老的“甘记”味道不错，20年来一直是成都美食代名词，而且生意兴隆，但在现代激烈的竞争下难以更好更强的发展。
“甘食记”已经于2008年正式注册。第三代传人所经营的“甘食记”秉承了老甘记的口味和制作方式，在店面装修、卫生、标准化 流程加工和服务质量上较之老“甘记”更适合现代市场需求，目的是将家族留下手艺发扬光大、走向全国、让更多的朋友能有机会品尝到传统的成都小吃之一，现在已经开始可以加盟成都肥肠粉了，加盟成都小吃，加盟成都小吃选择甘食记，把传统美食传承下去！