011. 甘食记餐饮概述
甘食记餐饮传承了百年历史的非遗肥肠粉，以“手打鲜粉”为特色，其品牌自2008年成立以来，逐渐形成了具有地方特色的餐饮品牌，这一餐饮品牌以肥肠粉为核心，外加锅盔、冰粉、抄手、川味面等“成都小吃”系列，赢得了市场的广泛认可。
四川省餐饮市场在后疫情时代迅速复苏。根据中国烹饪协会发布的报告显示，2021年后全国各省区餐饮市场均实现了由负转正的增长，其中四川省的增速尤为显著。川菜作为美食大省而闻名于世，其餐饮品类繁多且优质企业不断涌现。甘食记餐饮正是在这样的背景下，依托其独特的美食魅力和文化传承，开始逐步在全国市场进行推广。
022. 门店模型与扩张策略
甘食记肥肠粉作为四川省非物质文化遗产，自2008年被注册为品牌以来，不断创新和转型。通过科学分级辣度和创新汤底，甘食记有效适应了各地消费者的多样性需求。例如，传统的成都肥肠粉以酱油汤底为主，而甘食记则在保留骨汤的基础上，推出了“白汤飘红”的新汤底，更受消费者喜爱。
此外，甘食记通过灵活的门店模型设计，确保了单店的经济效益。经过多年的努力，甘食记的门店类型以商场店为主，面积约60-80平方米，这种设计既适合消费者聚集，又能保障门店盈利能力。
经过不懈努力，目前甘食记的门店模型和扩张策略都取得了显著成果。在直营和加盟策略的配合下，甘食记保持了稳定前行的扩张。展望未来，公司将持续以开设品质门店为发展前提继续深耕各大核心市场。
033. 供应链与数字化发展
供应链作为餐饮连锁企业的生命线，甘食记非常重视中央厨房和供应链的建设。通过与调味料企业的合作，甘食记不仅降低了成本，还利用产业链的优势来提升门店运营效率。
为了进一步提升供应链效率，甘食记积极通过数字化技术实现精准订货和供应链管理。数字化工具不仅帮助企业提前进行囤货备货，未来甚至可能实现按照碗数来订货，大大简化了管理流程。
044. 全国推广与未来规划
以新媒体和大型活动为平台，甘食记扩大了品牌知名度。例如，甘食记积极利用抖音、小红书等新媒体平台，以及参加《早餐中国》和《回家吃饭》等电视节目，扩大对消费者的触达范围。同时，通过参加糖酒会和Z世代嗦粉派等不同类型的大型活动，进一步提升了品牌影响力。
在推动品牌的全国化发展上，甘食记制定了积极的目标和方向。公司计划加速开店，并进一步推动品牌的全国化发展。在未来，甘食记将继续优化商场门店模型，进行口味升级及新产品研发，同时加强直营店和加盟店的管理人才培养。此外，甘食记还将深入推进数字化和供应链建设，并尝试开发多种新门店模型，如街边店、旅游商圈店、写字楼门店和交通枢纽店等，以增强市场的适应能力。在不确定的市场环境中，公司将以持续改进的行动推动成都肥肠粉走向全国市场，让更多人能够品尝到这款美味的成都特色小吃。